المندي : من احلا الاكلات هيا اكلة سعودي مشهورة جدا في الدول العربية لكن كتير مننا مش بيعرف ازاي هيا الطريقة الصحيحة اللي ممكن نعمل بيها احلا مندي يتاكل ويتنسف من علي السفرة ودي افضل طريقة معانا .
المقادير :
فرخة 4قطع
ملعقة كبيرة بهارات مندي
ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بودرة زعفران
2 ملعقة صغيرة سكر
للارز :
2 كوب ارز بسمتي
3 كوب شوربة مغلية
بصلة كبيرة مقطعة صغير
2ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سمنة
رشة بهارات مندي
قرفة عيدان
حبهان صحيح
فلفل اسود حصا
قرنفل عيدان
ورق لورا
ملح
ملعقة كبيرة زعفرا ن
شاهد ايضا : طريقة عمل مندى الفراخ بطريقة الشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- في بولة انزل الفراخ تكون مغسولة ومنقوعة 10دقايق في مية وخل وملح 10دقايق ومتصفية ومتنشفة كويس اوي واعملها فتحات وانزلها بهارات المندي والسكر والملح والزعفران اكون مدوباه في معلقتين كبار مية اخد منهم معلقة واخلي معلقة عشان الرز وتبلها بيها ادخل التتبيلة جوة الفتحات واغلفها بيها كويس اوي واسبها تتبل مش اقل من ساعتين .
2- للرز هنزل في الحلة الزيت والسمنة اول ميسختو انزل القرنفل واللورا والحبهان والفلفل والقرفة واشوحهم دقيقة وانزل الرز واقلبه لغاية ميسخن انزلة الملح والشوربة وارفعة من ع النار وانزل باقي الزعفران اللي دوبناه واحط علي الحلة شبكة او ورق الومنيوم طبقتين واثبتهم كويس في الحلة واخرمهم وارص عليهم الفراخ .
3- قفلي علي الفراخ بالورق الالومنيوم كويس اوي عشان ميطلعش اي بخار وادخلها فرن درجة حرارة عالية اوي اول نص ساعة وتاني ساعة اهدي النار واسبها تستوي يعني بتاخد ساعة ونص واطلعها اشيل الشبكة وارص الفراخ علي الرز وادهن وشها بالكاتشب او الهوت صوص وادخلها تحت الشواية تاد لون وبالهنا .
المقادير :
فرخة 4قطع
ملعقة كبيرة بهارات مندي
ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بودرة زعفران
2 ملعقة صغيرة سكر
للارز :
2 كوب ارز بسمتي
3 كوب شوربة مغلية
بصلة كبيرة مقطعة صغير
2ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سمنة
رشة بهارات مندي
قرفة عيدان
حبهان صحيح
فلفل اسود حصا
قرنفل عيدان
ورق لورا
ملح
ملعقة كبيرة زعفرا ن
شاهد ايضا : طريقة عمل مندى الفراخ بطريقة الشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- في بولة انزل الفراخ تكون مغسولة ومنقوعة 10دقايق في مية وخل وملح 10دقايق ومتصفية ومتنشفة كويس اوي واعملها فتحات وانزلها بهارات المندي والسكر والملح والزعفران اكون مدوباه في معلقتين كبار مية اخد منهم معلقة واخلي معلقة عشان الرز وتبلها بيها ادخل التتبيلة جوة الفتحات واغلفها بيها كويس اوي واسبها تتبل مش اقل من ساعتين .
2- للرز هنزل في الحلة الزيت والسمنة اول ميسختو انزل القرنفل واللورا والحبهان والفلفل والقرفة واشوحهم دقيقة وانزل الرز واقلبه لغاية ميسخن انزلة الملح والشوربة وارفعة من ع النار وانزل باقي الزعفران اللي دوبناه واحط علي الحلة شبكة او ورق الومنيوم طبقتين واثبتهم كويس في الحلة واخرمهم وارص عليهم الفراخ .
3- قفلي علي الفراخ بالورق الالومنيوم كويس اوي عشان ميطلعش اي بخار وادخلها فرن درجة حرارة عالية اوي اول نص ساعة وتاني ساعة اهدي النار واسبها تستوي يعني بتاخد ساعة ونص واطلعها اشيل الشبكة وارص الفراخ علي الرز وادهن وشها بالكاتشب او الهوت صوص وادخلها تحت الشواية تاد لون وبالهنا .
تعليقات
إرسال تعليق