فطائرالدجاج المقلية

فطائر الدجاج المقلية : من الفطائر المميزة جدا لاي فطار او عشوة حلوة مع العيلة عجينة طرية وطعمها حلو اوي وحشوة بايدك تعمليها باحلا التكات والحركات بتاعتك وكمان ممكن تضفلها او تغيرلها حسب زوقك .

المقادير :
كوب دقيق اسمر 
2 ونصف كوب دقيق ابيض
3 ملعقة كبيرة سكر 
ملعقة كبيرة خميرة 
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة حبة البركة 
بيضة 
4 ملعقة كبيرة زيت 
ربع كوب زبادي
كوب ماء 
للحشو :
2 كوب صدور فراخ مسلوقة مهروسة 
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي 
بصل احضر مفروم 
فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة 
كوب بقدونس مفروم
كوب كزبرة مفروم
ملعقة صغيرة بهارات سبعة 
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهارات فراخ 
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 
ملعقة صغيرة كمون 
ربع ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت للقلي 

شاهد ايضا : طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة تحفه من الشيف فاطمه ابو حاتي

الطريقة :
1- في العجان انزل الدقيق الاسمر والابيض والملح والخميرة والسكر وحبة البركة واقلب المكونات كلها مع بعض  وانزل الزيت والزبادي والبيضة  وابتدي انزل بالمية واعجنها لغاية ملاقي العجينة لمت وبقت طرية استمر في العجن لمده 10دقايق واسبها تخمر في مكان دافي .
2-  بعد مالعجينة اختمرت افردها بسمك نص سنتي وابتدي اقطعها بالقطاعة بالحجم اللي تحبيها  واخلطي في بولة كل مكونات الحشو وابتدي علي ن كمية الدواير انزل الحشو وانزل عليها بالجزء التاني من الدواير واقفل من الجوانب وابتدي اسبها تخمر تاني وابتدي ع زيت سخن غزير اقليها علي نار متوسطة واول متاخد اللون الدهبي واقدمها .