الفراخ المشوية :تتبيلة حلوة اوي للفراخ المشوية هنعرف كل التكات اللي هتطلعها معاكي مظبوطة جدا وسواها كويس وهتطلع احلا من بره وهتعرفيازاي تشويها علي الفحم او في الفرن .
المقادير :
فرخة كاملة بيضة كيلو ونصف
للتتبيلة :
كوب ماء بصل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة مكبابة صيني
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة سكر
شاهد ايضا : طريقة عمل برجر الفراخ المشوي للشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- في بولة هنزل ماء البصل والليمون والزيت وكل التوابل المزكورة والملح والفلفل واقلبهم مع بعض واخلي الملح يدوب تماما .
2- هتجيبي الفرخة تغسليها كويس اوي وتنقعيها في مية وخل 10دقايق وتصفيها وتقصي سلسلة الضهر بالرقية ومن عند الصدر علي بلنشة وبالمدق وتدقيها وبالسكينة اعمللها فتحات وببوز السكينة واغرزيها في كل الفرخة من الصدر والاوراك .
3- نزلي الفرخة في التتبيلة وغطيها ودخليها التلاجة ليلة كلملة وفي صنية فرن نزلي الفرخة وغطيها بالفويل دخليها علي اعلا درجة حرارة علي الارضية ربع ساعة او اول متغلي طلعيها ع الشبكة وهدي النار وسبيها تستوي براتها خالص واخيرا شيلي الفويل وسبيها تاخد تحميرة من ع الوش ولو هتشويها ع الشواية بنفس الطريقة بس المهم الشواية تكون بعيده عن الفحم عشان تستوي براحتها ومتخدش لون وهيا لسة مستوتش .
المقادير :
فرخة كاملة بيضة كيلو ونصف
للتتبيلة :
كوب ماء بصل
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة مكبابة صيني
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة سكر
شاهد ايضا : طريقة عمل برجر الفراخ المشوي للشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- في بولة هنزل ماء البصل والليمون والزيت وكل التوابل المزكورة والملح والفلفل واقلبهم مع بعض واخلي الملح يدوب تماما .
2- هتجيبي الفرخة تغسليها كويس اوي وتنقعيها في مية وخل 10دقايق وتصفيها وتقصي سلسلة الضهر بالرقية ومن عند الصدر علي بلنشة وبالمدق وتدقيها وبالسكينة اعمللها فتحات وببوز السكينة واغرزيها في كل الفرخة من الصدر والاوراك .
3- نزلي الفرخة في التتبيلة وغطيها ودخليها التلاجة ليلة كلملة وفي صنية فرن نزلي الفرخة وغطيها بالفويل دخليها علي اعلا درجة حرارة علي الارضية ربع ساعة او اول متغلي طلعيها ع الشبكة وهدي النار وسبيها تستوي براتها خالص واخيرا شيلي الفويل وسبيها تاخد تحميرة من ع الوش ولو هتشويها ع الشواية بنفس الطريقة بس المهم الشواية تكون بعيده عن الفحم عشان تستوي براحتها ومتخدش لون وهيا لسة مستوتش .
تسلم ايدك يا شيف ربنا يخليكى لينا يارب العالمين وجزاكى الله عنا كل خير
ردحذفحببتي كلك زوقك وكلامك جميل اسعدتيني ربنا يباركلي فيكم يارب
حذفانا كل مشوي فراخ علي الفحم بتتحرق مني يا تنشف ممكن اي السبب
ردحذف