سلطه البابا غنوج : من احلا السلطات اللي ممكن تقدميها جمب اي اكلات خاصة لو اكلات شعبية احلاطريقة واجمل طعم احلا من برة هعطيكي كمية وفيرة جدا تقدري تستخدميها لعشا او غدا وسفرة رمضان متحلاش الا بيها مغذية وقيمتها الغذائية عالية جدا .
2 باذنجان رومي
نصف كوب فلفل الوان مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 فلفل احمر حار مفروم
كوب طحينة
ربع كوب خل
نصف كوب ماء دافية
ربع كوب عصير ليمون
كمون
كزبرة جافة
ملح
شاهد ايضا : طريقة عمل المينى حواوشى زى الجاهز من الشيف فاطمه ابو حاتى
الطريقة :
1- اختاري الباذنجان المسحوب وناعم بيكون احلا واعملي فيه فتحات بالسكينة واشوية علي البتوجاز او علي شياطة البوتاجاز واشوية وقلبية من كل الجوانب بعد الشوي سبية يهدا وقشرية وقطعية بالسكينة .
2- في بولة نزلي الطحينة والخل وعصير الليمون وملح وكمون وكزبرة وابتدي فكيهم بالمية لغاية ميعطيكي قوام مناسب نزلي الفلفل الحار والالوان والشبت والبقدونس والثوم وقلبيهم مع بعض واخيرا الباذنجان قلبي المكونات مع بعض وقدمية في السرفيس وعلي وزعي زيت زيتون وبالهنا .
تعليقات
إرسال تعليق