كيفية عمل البيتزا ببساطة على طريقة الشيف مروة الشافعي

بيتزا بابسط طريقه من مطبخ الشيف مروة الشافعى جربيها هتعجبك اوى وهتطلع هشة وقطنية وطعمها خطيرا جدا .

المقادير

• 3 كوب دقيق مخبوزات
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب ونصف ماء دافيء
• لصلصة البيتزا :
• 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة كبيرة بصل بودر
• ملعقة كبيرة ثوم بودر
• ملعقة كبيرة بابريكا
• ملعقة كبيرة زعتر
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• ملح
• فلفل اسود
• ملعقة كبيرة زيت
• للحشوة :
• جبنة مونزاريلا
• للوجة :
• جبنة شيدر
• فلفل الوان
• زيتون
• جبنة مونزاريلا
• بيبي رون
• سماق

الطريقة

1. في بولة انزل الدقيق والملح واقلبهم مع بعض وانزل السكر والخميرة واقلبهم مع بعض وانزل الزيت واعجن وابتدي انزل بالمية لغاية ملاقي العجينة معايا جينة طرية لو احتاجت مية انزلها عادي جدا كل نوع بيختلف عن التاني واهم تركاية في العجينة لناجحها افضل اعجن فيها 4 او 5دقايق كده وادهن البولة زيت وانزلها واغطيها واسبها تخمر في مكان دافيء لغاية ميتضاعف حجمها .
2. للصلصة علي النار في طاسة او حلة انزل الزيت وعلية الصلصة والملح والفلفل والزعتر والبابريكا والثوم والبصل البودر وشوية من المية واقلبهم اول ميغلو تكون جاهزة واسبها تبرد خالص .
3. بعد العجينة ماخمرت هقسم العجينة جزئين او 3 حسب الحجم اللي تحبية المقدار ده يعملك حجمين كبار افرد جزء من العجينة يكون بسمك متوسط وانزلها علي صنية البيتزا واخرج الاطراف عن الصنية لو حتحشيها انا هحشيها مونزاريلا واقفلها كويس اوي لو مش هتتحشي خلاص سكيها في الصنية وعلي الوشنزلي الصلصة افرديها ونزلي الشيدر والبيبي رون والزيتون والفلفل والمونزاريلا ممكن تحشي بدل البيبي رون سجق لحمة مفرومة فراخ الحشو اللي تحبية .
4. ادخلها فرن سخن علي 200 علي الرف الوسطاني اول متاخد لون من تحت دهبي او تحركيها تلاقيها بتلق معاكي في الصنية يبقا استوت اولعلها الشواية ع الهادي لغاية متاخد لون حلو من فوق واخرجها اعطيها رشة سماق واقدمها احلا واجمل بيتزا .