اسهل طريقة لعمل البيتزا العادية، تقدم لنا اليوم الشيف فاطمة ابو حاتى البيتزا بالعجينة السحرية الوهمية تحفة جدا وبطريقة سهله وعجينة تقدرى تعملى بيها جميع انواع المعجنات وهتطلع جميله جدا وهشه وقطنيه .
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 2ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- علبة زبادي
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ربع كوب ماء دافيء
- ماء دافيء للعجن
- للتوبينج :
- طماطم مكعبات بدون بزر
- فلفل الوان او رومي مكعبات
- زيتون اسود شرائح
- ميكس جبن شيدر ورومي ومونزاريلا
- اي حشوة تحبيها ( فراخ او لحمة معصجة او سجق او سوسيس او تونة او بيبي رون حسب الرغبة
- لصوص البيتزا :
- ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- رشة زعتر
- رشة ثوم بودر
- رشة بصل بودر
- ملح
- فلفل اسود
الطريقة
- في ربع كوب الماء انزل الخميرة والسكر واقلبهم مع بعض واسبهم يعلو ويفورو لو فارت يبقا الخميرة كويسة جدا لو مش كويسة هترقد في المية من تحت يبقا الخميرة بيظة وهتبوظلك العجين تغيريها فورا خميرة كويسة وشغالة .
- في بولة نزلي الدقيق والملح والبيكينج بودروقلبيهم ونزلي الزبادي والمايونيز وقلبيهم مع بعض ونزلي الخميرة اللي اختمرت وفارت واعجن وابدء انزل بالمية لغاية متتكون معايا عجينة طرية جدا ولينة وافضل اعجن فيها رايح جاي مده 10دقايق واغطيها بكيس نايلون وفوطة واسبها في مكان دافيء تخمر .
- بعد متخمر اقسمها جزئين وافردها بسمك نص سنتي انزلها صنية الومنيوم مدهونة زيت وابتدي اخلط الكاتشب والصلصة وانزل عليه ملح وفلفل وزعتر وثوم وبصل بودر واوزع الصوص ع العجينة وعلية الفلفل والطماطم والحشوة والزيتون والجبن وادخلها فرن سخن جدا علي اعلا درجة علي الرف الوسطاني اول متاخد لون حلو من الارضية انزل الرف قريب من الارضية اطفي تحت واولع الشواية علي الهادي خالص لغاية متاخد لون حلو واطلعها حلوة جدا .
تعليقات
إرسال تعليق