الضفاير الهشة والقطنية : احلا عجينة هشة وخفيفة وقطنية يسلام عليها بقا جمب كوباية شاء هتعنمليها في اي وقت تنفع جدا في الاعياد وفي شم النسيم جربوها .
المقادير :
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع لبن دافيء
ربع كوب زبدة لينة
رشة ملح
للوجة :
صفار بيضة
رشة نسكافية
2ملعقة كبيرة لبن
رشة سكر
سمسم
شاهد ايضا : طريقة عمل فطاير شم النسيم ( المنجاؤنة ) فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- علي اللبن انزل السكر والخميرة واقلبهم واسبها لغاية متفور عشتان اتاكد ان الخميرة نوعية كويسة وعلي الدقيق انزل الملح واقلب والزبدة واشرب الدقيق كلة بالزبدة وابتدي انزل بالللبن بعد مفار شوية بشوية لغاية متلم لو احتاجت لبن او مية حطلها عادي جدا .
2- اعجنيها ولميها تكون عجينة طرية نزليها علي الرخامة مع رشة دقيق واعجني فيها مده متقلش عن 10دقايق لغاية متنعم خالص ونزليعها البولة وسبيها تخمر بعد متخمر قطعيها كور قد البيضة وغطيها وسبيها 10دقايق ترتاح .
3- بعد مرتاحت هاتي الكور ابرمي التلاتة قد بعض وشبكيهم من الطرف واعملي ضفيرة والطرف الاخير اضغطية ورصي علي صنية مدهونة زيت بسيط تكون الومنيوم وسبيهم يخمرو تاني .
4- بعد مخمرو اخلطي مكونات الدهن وادهني الوش براحة خالص نزلي السمسم ودخليها فرن يكون سخن اوي علي 200 علي الشبكة لغاية مياخدو اللون الدهبي من تحت ومن الوش وقدميهم بالهنا .
المقادير :
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع لبن دافيء
ربع كوب زبدة لينة
رشة ملح
للوجة :
صفار بيضة
رشة نسكافية
2ملعقة كبيرة لبن
رشة سكر
سمسم
شاهد ايضا : طريقة عمل فطاير شم النسيم ( المنجاؤنة ) فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- علي اللبن انزل السكر والخميرة واقلبهم واسبها لغاية متفور عشتان اتاكد ان الخميرة نوعية كويسة وعلي الدقيق انزل الملح واقلب والزبدة واشرب الدقيق كلة بالزبدة وابتدي انزل بالللبن بعد مفار شوية بشوية لغاية متلم لو احتاجت لبن او مية حطلها عادي جدا .
2- اعجنيها ولميها تكون عجينة طرية نزليها علي الرخامة مع رشة دقيق واعجني فيها مده متقلش عن 10دقايق لغاية متنعم خالص ونزليعها البولة وسبيها تخمر بعد متخمر قطعيها كور قد البيضة وغطيها وسبيها 10دقايق ترتاح .
3- بعد مرتاحت هاتي الكور ابرمي التلاتة قد بعض وشبكيهم من الطرف واعملي ضفيرة والطرف الاخير اضغطية ورصي علي صنية مدهونة زيت بسيط تكون الومنيوم وسبيهم يخمرو تاني .
4- بعد مخمرو اخلطي مكونات الدهن وادهني الوش براحة خالص نزلي السمسم ودخليها فرن يكون سخن اوي علي 200 علي الشبكة لغاية مياخدو اللون الدهبي من تحت ومن الوش وقدميهم بالهنا .
تعليقات
إرسال تعليق