طاجن مسقعة بالسجق : طاجن حلو جدا من احلا الطواجن اللي ممكن تعمليها في العزومات سهل بسيط مش بياخد وقت خالص .
المقادير :
باذنجان مقطع شرائح بالطول
بطاطس مقطعة مكعبات
سجق بلدي مقطع
بصل جوانح
فلفل رومي شرائح
فلفل حار شرائح
2ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
ملح
فلفل اسود
رشة بهارات السبعة
كمون
شاهد ايضا : طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق والجبنة من الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- اقلي البطاطس واطلعها بلون دهبي فاتح واسبها علي مناديل مطبخ تصفي الزيت واقلي الباذنجان واخلية باللون الدهبي الباذنجان ده رشيتة رشة ملح وسبتة في مصفا يصفي اي مية فية وتقطيعة بالطول هتخلية مش هيشرب زيت كتير واول مياخد لون دهبي اطلعة علي مناديل مطبخ .
2- في طاسة في زيت يسخن اوي انزل بالسجق واشوحة لغاية ميستوي انزل علية بالبصل واقلبهم مع بعض اول ميدبل انزل بالثوم اشوحهم لغاية مالتوم تظهر ريحتة نازل الفلفل الرومي والحامي واقلبهم مع بعض وانزل عصير الطماطم وانزل ملح وفلفل وكمون والبهارات واقلبهم واسبهم متغطيين يتسبكم مع بعض .
3- اجيب قالب اعملة طبقة كاملة من الباذنجان وانزل بالبطاطس وانزل بالخليط السجق والمكونات وانزل بطبقة من الباذنجان علي الوش يعني نص الباذنجان تحت وبقيتة فوق وادخلة فرن سخن اوي علي 200علي الرف الوسطاني لغاية ميغلي وياخد وش من فوق وقدمية .
المقادير :
باذنجان مقطع شرائح بالطول
بطاطس مقطعة مكعبات
سجق بلدي مقطع
بصل جوانح
فلفل رومي شرائح
فلفل حار شرائح
2ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
ملح
فلفل اسود
رشة بهارات السبعة
كمون
شاهد ايضا : طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق والجبنة من الشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- اقلي البطاطس واطلعها بلون دهبي فاتح واسبها علي مناديل مطبخ تصفي الزيت واقلي الباذنجان واخلية باللون الدهبي الباذنجان ده رشيتة رشة ملح وسبتة في مصفا يصفي اي مية فية وتقطيعة بالطول هتخلية مش هيشرب زيت كتير واول مياخد لون دهبي اطلعة علي مناديل مطبخ .
2- في طاسة في زيت يسخن اوي انزل بالسجق واشوحة لغاية ميستوي انزل علية بالبصل واقلبهم مع بعض اول ميدبل انزل بالثوم اشوحهم لغاية مالتوم تظهر ريحتة نازل الفلفل الرومي والحامي واقلبهم مع بعض وانزل عصير الطماطم وانزل ملح وفلفل وكمون والبهارات واقلبهم واسبهم متغطيين يتسبكم مع بعض .
3- اجيب قالب اعملة طبقة كاملة من الباذنجان وانزل بالبطاطس وانزل بالخليط السجق والمكونات وانزل بطبقة من الباذنجان علي الوش يعني نص الباذنجان تحت وبقيتة فوق وادخلة فرن سخن اوي علي 200علي الرف الوسطاني لغاية ميغلي وياخد وش من فوق وقدمية .
تعليقات
إرسال تعليق