شيش طاووق مشوي وارز بسمتي مبهر : وصفة بسيطة بنشتريها من المحلات بمبلغ وقدرة ومش عارفين مصدر الاكل لكن انتي هتعملي كمية كبيرة هتقضي عيلتك كلها وكمان طعم جنان واكل مظبوط جدا .
المقادير :
للشيش :
كيلو اوراك مقطعة مكعبات
فلفل الوان مكعبات
بصل مكعبات
استيكس منقوع نص ساعة
التتبيلة :
نصف كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة كاتشب او صوص حار
ربع كوب زيت
ربع كوب خل
ملح
فلفل
رشة سكر
نصف ملعقة صغيرة بهارات سبعة
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة وم بودر
ملعقة كبيرة زعتر
الارز :
2 كوب ارز بسمتي
4 شوربة مغلية
رفة
قرنفل
حبهان
فلفل اسود حصا
ورقتين لورا
زيت
ملح
كركم
شاهد ايضا : طريقة عمل المحشى للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في بولة انزل كل ابهارات وملح وفلفل والكاتشب او الصوص الحار والزيت والخل والبرتقال واقلبهم مع بعض وانزل كل قطع الفراخ واسبها تتبل مش اقل من ساعتين والافضل انها تبات .
2- بعد متبلت ابتدي اجيب الاستيكس وانزل فيها البصل والفلفل الالوان وانزل قطعة فراخ ادككها كويس في الاستيكس وانزل البصل والفلفل وابتدي اكمل بنفس الطريقة بالتبادل للفراخ والفلفل لغاية مخلص كل الكمية ونسبهم شوية يرتاحم .
3- لعمل الرز هنزل الزيت يسخن اوي هنزل الورق اللورا الفلفل والقرفنفل والقرفة والحبهان واقلبهم اول مريحتهم تطلع انزل الرز وانزلة الملح والكركم وافضل اقلب فية لغاية ميسخن ويتغلف بكل المادة الدهنية وانزل شوربة مغلية واظبط ملحة واسيبة يغلي اول ميغلي ويتشرب اغطية واسيبة علي نار هادية خالص يستوي .
4- في طاسة مش بتلزق او جريل ابتدي انزل شوية صغيرين من الزيت وابتدي ارص الشيش اول مياخد لون من ناحية اقلبة الناحية التانية واول ميتحمر من النحيتين اغطية دققتين عشان اتاكد انه استوا واكمل الكمية بنفس الطرية واقدمة مع الرز بالهنا .
المقادير :
للشيش :
كيلو اوراك مقطعة مكعبات
فلفل الوان مكعبات
بصل مكعبات
استيكس منقوع نص ساعة
التتبيلة :
نصف كوب عصير برتقال
ملعقة كبيرة كاتشب او صوص حار
ربع كوب زيت
ربع كوب خل
ملح
فلفل
رشة سكر
نصف ملعقة صغيرة بهارات سبعة
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة وم بودر
ملعقة كبيرة زعتر
الارز :
2 كوب ارز بسمتي
4 شوربة مغلية
رفة
قرنفل
حبهان
فلفل اسود حصا
ورقتين لورا
زيت
ملح
كركم
شاهد ايضا : طريقة عمل المحشى للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في بولة انزل كل ابهارات وملح وفلفل والكاتشب او الصوص الحار والزيت والخل والبرتقال واقلبهم مع بعض وانزل كل قطع الفراخ واسبها تتبل مش اقل من ساعتين والافضل انها تبات .
2- بعد متبلت ابتدي اجيب الاستيكس وانزل فيها البصل والفلفل الالوان وانزل قطعة فراخ ادككها كويس في الاستيكس وانزل البصل والفلفل وابتدي اكمل بنفس الطريقة بالتبادل للفراخ والفلفل لغاية مخلص كل الكمية ونسبهم شوية يرتاحم .
3- لعمل الرز هنزل الزيت يسخن اوي هنزل الورق اللورا الفلفل والقرفنفل والقرفة والحبهان واقلبهم اول مريحتهم تطلع انزل الرز وانزلة الملح والكركم وافضل اقلب فية لغاية ميسخن ويتغلف بكل المادة الدهنية وانزل شوربة مغلية واظبط ملحة واسيبة يغلي اول ميغلي ويتشرب اغطية واسيبة علي نار هادية خالص يستوي .
4- في طاسة مش بتلزق او جريل ابتدي انزل شوية صغيرين من الزيت وابتدي ارص الشيش اول مياخد لون من ناحية اقلبة الناحية التانية واول ميتحمر من النحيتين اغطية دققتين عشان اتاكد انه استوا واكمل الكمية بنفس الطرية واقدمة مع الرز بالهنا .
تسلم الايادي
ردحذفتسلميلي
حذف