رولات الفراخ المحشية : حلوة جدا الاكلة دي للعزومات هتشرفك ادام ضيوفك فعلا هتكون احلا حاجة علي سفرتك روعة وطعم يجنن .
المقادير :
فرخة مخلية من العضم
2 كوب ارز مغسول ومنقوع نصف ساعة
2 بصلة كبيرة مقطعة صغير
ربع كيلو كبدة مقطعة مكعبات صغيرة
ربع كيلو قوانص مسلوقة ومقطعة مكعبات
شرائح طماطم
شرائح جزر
بصل مكعبات
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 طماطم مبشورة
ملح
فلفل
قرفة
رشة سكر
رشة بهارات سبعة
2 فص مستكة
حبهان بودر
بصل بودر
ثوم بودر
زبدة
زيت
2 كوب ماء مغلي
لدهن الوجة :
كاتشب
شاهد ايضا : طريقة عمل رولات الجلاش بالسجق للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- بعد خلي الفرخة اقوم بدقها بين كيسين من السندوتشات مفتوحين واخلط الثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل والبهارات السبعة وحبهان بودر وابتدي اتبل الفرخة كلها واسبها .
2- للحشوة في طاسة سنة فيها زيت وزبدة يسخنم جدا انزل الرز واشوحة واشمعة انزلة فصين مستكة وبعد متشوح كويس جدا وشرب كل المادة الدهنية انزلة ملح وفلفل وقرفة وبهارات سبعة واقلبهم وانزل البصل وادبلة مع الرز وانزل الثوم والطماطم وتقلبتين واطفي وانزلة في طبق .
3- لعمل الكبد والقوانص في نفس الطاسة انزل زيت يسن اوي انزل الكبدة واشوحها لونها يغير انزلها ملح وفلفل وبهارات سبعة وقرفة واشوحهم واول متستوي انزلها القوانص تشوحتين مع بعض واظبط الملح وانزلها ع الرز اسبهم يبرد خالص عشان احشي بيهم.
4- ابتدي احشي في النص ومكترش عشان الرز بينفش وافها رول واقفلها بدبارة وافرش قالب بالخضار وارص الفراخ فوقهم وانزلهم المية المغلية واغطيهم بالفويل وادخلها فرن سخن علي الارضية اول متغلي اطلعها ع الشبكة واسبها علي نار هادية لغاية متستوي .
5- اول متصستوي اشيل الفويل ادهن الوش بالكاتشب وادخلها لغاية متاخد لون والرز انزلة شوية من المية المهم تكون تحت الرز واسبها علي النار الهادية متغطي لغاية ميستوي واقدمة .
المقادير :
فرخة مخلية من العضم
2 كوب ارز مغسول ومنقوع نصف ساعة
2 بصلة كبيرة مقطعة صغير
ربع كيلو كبدة مقطعة مكعبات صغيرة
ربع كيلو قوانص مسلوقة ومقطعة مكعبات
شرائح طماطم
شرائح جزر
بصل مكعبات
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 طماطم مبشورة
ملح
فلفل
قرفة
رشة سكر
رشة بهارات سبعة
2 فص مستكة
حبهان بودر
بصل بودر
ثوم بودر
زبدة
زيت
2 كوب ماء مغلي
لدهن الوجة :
كاتشب
شاهد ايضا : طريقة عمل رولات الجلاش بالسجق للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- بعد خلي الفرخة اقوم بدقها بين كيسين من السندوتشات مفتوحين واخلط الثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل والبهارات السبعة وحبهان بودر وابتدي اتبل الفرخة كلها واسبها .
2- للحشوة في طاسة سنة فيها زيت وزبدة يسخنم جدا انزل الرز واشوحة واشمعة انزلة فصين مستكة وبعد متشوح كويس جدا وشرب كل المادة الدهنية انزلة ملح وفلفل وقرفة وبهارات سبعة واقلبهم وانزل البصل وادبلة مع الرز وانزل الثوم والطماطم وتقلبتين واطفي وانزلة في طبق .
3- لعمل الكبد والقوانص في نفس الطاسة انزل زيت يسن اوي انزل الكبدة واشوحها لونها يغير انزلها ملح وفلفل وبهارات سبعة وقرفة واشوحهم واول متستوي انزلها القوانص تشوحتين مع بعض واظبط الملح وانزلها ع الرز اسبهم يبرد خالص عشان احشي بيهم.
4- ابتدي احشي في النص ومكترش عشان الرز بينفش وافها رول واقفلها بدبارة وافرش قالب بالخضار وارص الفراخ فوقهم وانزلهم المية المغلية واغطيهم بالفويل وادخلها فرن سخن علي الارضية اول متغلي اطلعها ع الشبكة واسبها علي نار هادية لغاية متستوي .
5- اول متصستوي اشيل الفويل ادهن الوش بالكاتشب وادخلها لغاية متاخد لون والرز انزلة شوية من المية المهم تكون تحت الرز واسبها علي النار الهادية متغطي لغاية ميستوي واقدمة .
تعليقات
إرسال تعليق