النجرسكو : هتعملي احلا طاجن ببواقي الفراخ المستوية طاجن حلو وسريع لكن طعمة بجد حكاية بجد ينفعك في عزومة او غدوة حلو اوي.
المقادير :
نصف كيلو مكرونة 3/4 سوا
ربع كيلو فراخ مكعبات
تشكيلة جبن
مشروم
2 بصلة
ملح
فلفل
رشة سكر
نصف ملعقة صغيرة بهارات سبعة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
البشاميل :
كيلو ونصف لبن
2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشطة
ملح
فلفل
شاهد ايضا : طريقة عمل بيكاتا الفراخ بصوص المشرروم للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في طاسة علي النار فيها زيت سخن اوي انزل الفراخ واعطيها لون السوا واتبلها ملح وفلفل والسكر والبهارات السبعة والبابريكا واشوحهم مع بعض انزل البصل واشوحهم ولو عندك فراخ مستوية قطعيها وكملي الخطوات من اوا حطت البهارات نزلي البصل ودبلية والمشروم ودبلية معاهم وكده اصبحت جاهزة .
2- نزلي الفراخ بولة تبرد ونزللها شوية من الجبن قلبهم مع بعض نزللهم المكرونة وقلبيهم وفي طاجن نزلي شوية من البشاميل وعلية كل خليط المكرونة والفراخ .
3- للبشاميل نزلي السمنة والدقيق وقلبيهم اول مالدقيق ياخد لون حلو انزل شوية من اللبن افك بيهم الدقيق واكمل تنزيل اللبن والملح والفلفل والقشطة واقلبه لغاية ميغلي لازم يكون البشاميل خفيف انزلة علي الطاجن وطبعا احنا عملناه خفيف عشان يسوي المكرونة ونزلي الطاجن صنية الومنيوم دخليهم فرن سخن علي 200علي الشبكة اول مالبشاميل يستوي وياخد لون نزلي ع الوش الجبن ودخلية تحت الشواية اخد لون وبالهنا .
المقادير :
نصف كيلو مكرونة 3/4 سوا
ربع كيلو فراخ مكعبات
تشكيلة جبن
مشروم
2 بصلة
ملح
فلفل
رشة سكر
نصف ملعقة صغيرة بهارات سبعة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
البشاميل :
كيلو ونصف لبن
2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشطة
ملح
فلفل
شاهد ايضا : طريقة عمل بيكاتا الفراخ بصوص المشرروم للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في طاسة علي النار فيها زيت سخن اوي انزل الفراخ واعطيها لون السوا واتبلها ملح وفلفل والسكر والبهارات السبعة والبابريكا واشوحهم مع بعض انزل البصل واشوحهم ولو عندك فراخ مستوية قطعيها وكملي الخطوات من اوا حطت البهارات نزلي البصل ودبلية والمشروم ودبلية معاهم وكده اصبحت جاهزة .
2- نزلي الفراخ بولة تبرد ونزللها شوية من الجبن قلبهم مع بعض نزللهم المكرونة وقلبيهم وفي طاجن نزلي شوية من البشاميل وعلية كل خليط المكرونة والفراخ .
3- للبشاميل نزلي السمنة والدقيق وقلبيهم اول مالدقيق ياخد لون حلو انزل شوية من اللبن افك بيهم الدقيق واكمل تنزيل اللبن والملح والفلفل والقشطة واقلبه لغاية ميغلي لازم يكون البشاميل خفيف انزلة علي الطاجن وطبعا احنا عملناه خفيف عشان يسوي المكرونة ونزلي الطاجن صنية الومنيوم دخليهم فرن سخن علي 200علي الشبكة اول مالبشاميل يستوي وياخد لون نزلي ع الوش الجبن ودخلية تحت الشواية اخد لون وبالهنا .
تسلم ايديكى😙😘😘😘
ردحذفتسلميلي يارب
حذف