الكنافة بالقشطة : هتقدمي في رمضان او لضيوفك احلا صنية كنافة مظبوطة بنفس طعم المحلات واحلا كمان بكتير وارخص من بر يعني هتبدعي وتوفري وحركاتك وتكاتك .
المقادير :
نصف كيلو كنافة
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب سمنة سايحة
القشطة :
2 ونصف كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب كريمة طهي
رشة فانيليا
ربع كوب ماء ساقع
السيرب :
2كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
درجة الحرارة :
200
الصنية :
قطر 28سم
طبقات الكنافة :
السفلي : 1سم
الطبقة العليا :2سم
شاهد ايضا : طريقة عمل الكنافة للشيف فاطمه ابو حاتي
شاهد ايضا : طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة للشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- اجيب الكنافة وابتدي افرمها في الكبة والكبة تكون نضيفة افرميها ناعم جدا ممكن كمان لو مفرزاها تكسريعا ناعم جدا هتكون اسهل نزلي عليها السكر وقلبيهم كويس اوي مع بعض.
2- نزللها السمنة ولفي كل حبات الكنافة بالسمنة كويس اوي وهاتي صنية الومنيوم وابتدي نزللها معلقتين سمنة سيايحة ادهني الارضية والحواف كويس بيها ونزلي الكنافة وابتدي اضغطيها واعممنلها حوافي بالكنافة وهاتي صنية اضغر واضغطي بيها كويس .
3- علي النار نزلي اللبن يسخن نزليلو الكريمة والفانيليا وقلبيهم ونزلي النشا ع المية قلبيهم وانزلي بسرسوب رفيع مع التقليب المستمر وقلبي لغاية متغلي ونزليها ع الكنافة وهيا سخنة ونزلي عليها باقي كمية الكنافة واضغطيها كويس دخليها فرن سخن ع الشبكة علي درجة حرارة 200لغاية متاخد لون دهبي .
4- لعمل الشربات ع النار نزلي السكر والمية سبيهم يغلو 10دقايق نزلي اللمون غلوتين واطفي اسيبة يبرد خالص وطبعا لازمك يكون يبرد قبل مالكنافة تتعملي يبرد اخرجها سخنة اوزع عليها النص تتشربة اقلبها اوزع الاقي واول ميتشرب ابتدي اقطعها .
المقادير :
نصف كيلو كنافة
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب سمنة سايحة
القشطة :
2 ونصف كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب كريمة طهي
رشة فانيليا
ربع كوب ماء ساقع
السيرب :
2كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
درجة الحرارة :
200
الصنية :
قطر 28سم
طبقات الكنافة :
السفلي : 1سم
الطبقة العليا :2سم
شاهد ايضا : طريقة عمل الكنافة للشيف فاطمه ابو حاتي
شاهد ايضا : طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة للشيف مروة الشافعي
الطريقة :
1- اجيب الكنافة وابتدي افرمها في الكبة والكبة تكون نضيفة افرميها ناعم جدا ممكن كمان لو مفرزاها تكسريعا ناعم جدا هتكون اسهل نزلي عليها السكر وقلبيهم كويس اوي مع بعض.
2- نزللها السمنة ولفي كل حبات الكنافة بالسمنة كويس اوي وهاتي صنية الومنيوم وابتدي نزللها معلقتين سمنة سيايحة ادهني الارضية والحواف كويس بيها ونزلي الكنافة وابتدي اضغطيها واعممنلها حوافي بالكنافة وهاتي صنية اضغر واضغطي بيها كويس .
3- علي النار نزلي اللبن يسخن نزليلو الكريمة والفانيليا وقلبيهم ونزلي النشا ع المية قلبيهم وانزلي بسرسوب رفيع مع التقليب المستمر وقلبي لغاية متغلي ونزليها ع الكنافة وهيا سخنة ونزلي عليها باقي كمية الكنافة واضغطيها كويس دخليها فرن سخن ع الشبكة علي درجة حرارة 200لغاية متاخد لون دهبي .
4- لعمل الشربات ع النار نزلي السكر والمية سبيهم يغلو 10دقايق نزلي اللمون غلوتين واطفي اسيبة يبرد خالص وطبعا لازمك يكون يبرد قبل مالكنافة تتعملي يبرد اخرجها سخنة اوزع عليها النص تتشربة اقلبها اوزع الاقي واول ميتشرب ابتدي اقطعها .
تعليقات
إرسال تعليق