الكبدة بالردة : هتعمليها في البيت سهلة وبسيطة مش هتشتريها من بره تاني لانك هتعمليها في البيت بنفس الجودة والطعم لكن في البيت انضف واحلا كتير .
المقادير :
كيلو كبدة شرائح
ثوم بودرة
بصل بودرة
بهارات سبعة
ملح
فلفل
ملعقة كبيرة خل
عصير لمونتين
للتغطية :
كوب ردة ناعمة
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
شاهد ايضا : طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في بولة انزل الكبدة والكبدة مش بتتغسل ممكن بقطعة قماش نضيفة او مناديل مطبخ وتمسحيها وتقطعيها شرائح رفيعة ممكن لو من عند الجزار هاتي من مكان مضمون وخلية يقطعها شرائح رفية .
2- نزلي عليها ثوم وبصل بودرة وخل ولمون وملح وفلفل وبهارات سبعة وقلبيهم مع بعض وسبيها تتبل نص ساعة وفي طبق اخلطي الردة والدقيق والنشا وقلبيهم مع بعض .
3- نزلي الكبدة علي الكفار غطيها كويس بخلطة الردة وخلصي الكمية ورصيها ع طبق وابتدي اقلي ع زيت سخن علي نار متوسطة لغاية متاخد لون دهبي وقدميها .
المقادير :
كيلو كبدة شرائح
ثوم بودرة
بصل بودرة
بهارات سبعة
ملح
فلفل
ملعقة كبيرة خل
عصير لمونتين
للتغطية :
كوب ردة ناعمة
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
شاهد ايضا : طريقة عمل الكبدة الاسكندراني للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- في بولة انزل الكبدة والكبدة مش بتتغسل ممكن بقطعة قماش نضيفة او مناديل مطبخ وتمسحيها وتقطعيها شرائح رفيعة ممكن لو من عند الجزار هاتي من مكان مضمون وخلية يقطعها شرائح رفية .
2- نزلي عليها ثوم وبصل بودرة وخل ولمون وملح وفلفل وبهارات سبعة وقلبيهم مع بعض وسبيها تتبل نص ساعة وفي طبق اخلطي الردة والدقيق والنشا وقلبيهم مع بعض .
3- نزلي الكبدة علي الكفار غطيها كويس بخلطة الردة وخلصي الكمية ورصيها ع طبق وابتدي اقلي ع زيت سخن علي نار متوسطة لغاية متاخد لون دهبي وقدميها .
تعليقات
إرسال تعليق