صوابع زينب : من احلا الحلويات الشرقية الجميلة طريقتها سهلة اوي وسريعة مش بتاخد وقت خالص تكات بسيطة وهتطلع مقرمشة ومظبوطة جدا .
المقادير :
كوب دقيق منخول
نصف كوب دقيق سمولينا
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة سكر
ذرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب ماء دافية
الشربات :
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة عسل نحل او جلوكوز
شاهد ايضا : طريقة عمل الزلابية للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- هنزل الخميرة والسكر ع شوية مية صغيرين دافيين واسبهم علي جمب عشان اختبر الخميرة لو فارت تبقا مظبوطة لو فضلت زي مهيا تبقا لازم تتغير واولع ع الشربات انزل في حلة السكر والمية يغلو 7دقايق وانزل اللليمون غلوتين واطفي واضيف العسل الابيض او الجلوكوز وارفعة من ع النار واسيبة يبرد خالص .
2- علي الدقيق انزل السمولينا اللي هوا دقيق السميد او دقيق البسبوسة وانزل النشا والملح وقلبهم مع بعض واضفلهم الزيت وابس الدقيق كلة مع الزيت لغاية مكلة يتشرب مع بعض ويبقا زي حبيبالت الرمل .
3- نزلي الخميرة والمية انزل شوية بشوية لغاية ملاقي العجينة اتلمت مع بعض تكون عجينة متماسكة مش ملزقة واغطيها واسبها نص ساعة وابتدي بعد متخمر اقسمها كورات صغيرة خالص لغاية مخلص كل المقدار وعلي مبشرة او مصفا واعملها رول صغير وابططها علي اي حاجة منهم والمها واخلص الكمية كلها بنفس الطريقة .
4- علي زيت سخن اوي وغزير نار متوسطة انزل صوابع زيت واول متتماسك وابتدي اقلب من وقت للتاني لغاية متتحمر وتاخد لون ذهبي واول متطلع انزلها علي الشربات اقلبهم مع بعض واطلعها ع مصفا يتصفا خالص .
المقادير :
كوب دقيق منخول
نصف كوب دقيق سمولينا
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة سكر
ذرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب ماء دافية
الشربات :
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة عسل نحل او جلوكوز
شاهد ايضا : طريقة عمل الزلابية للشيف فاطمه ابو حاتي
الطريقة :
1- هنزل الخميرة والسكر ع شوية مية صغيرين دافيين واسبهم علي جمب عشان اختبر الخميرة لو فارت تبقا مظبوطة لو فضلت زي مهيا تبقا لازم تتغير واولع ع الشربات انزل في حلة السكر والمية يغلو 7دقايق وانزل اللليمون غلوتين واطفي واضيف العسل الابيض او الجلوكوز وارفعة من ع النار واسيبة يبرد خالص .
2- علي الدقيق انزل السمولينا اللي هوا دقيق السميد او دقيق البسبوسة وانزل النشا والملح وقلبهم مع بعض واضفلهم الزيت وابس الدقيق كلة مع الزيت لغاية مكلة يتشرب مع بعض ويبقا زي حبيبالت الرمل .
3- نزلي الخميرة والمية انزل شوية بشوية لغاية ملاقي العجينة اتلمت مع بعض تكون عجينة متماسكة مش ملزقة واغطيها واسبها نص ساعة وابتدي بعد متخمر اقسمها كورات صغيرة خالص لغاية مخلص كل المقدار وعلي مبشرة او مصفا واعملها رول صغير وابططها علي اي حاجة منهم والمها واخلص الكمية كلها بنفس الطريقة .
4- علي زيت سخن اوي وغزير نار متوسطة انزل صوابع زيت واول متتماسك وابتدي اقلب من وقت للتاني لغاية متتحمر وتاخد لون ذهبي واول متطلع انزلها علي الشربات اقلبهم مع بعض واطلعها ع مصفا يتصفا خالص .
تعليقات
إرسال تعليق