فريك الدجاج مروة الشافعي

فريك الدجاج : او فريكة الدجاج او دجاج بالفريك كلة معني واحد انها فراخ محشية بالفريك طعمها وريحتها روعة سهلة وسريعة وحلوة جدا .

المقادير :
فرخة كاملة
للسلق :
حبهان
ورق لورا
مستكة
بصلة صغيرة
للفريك :
بصلة صغيرة مقطعة صغير
2 ونصف فريك مغسول ومتصفي
ن م ص حبهان مطحون
بهارات فراخ او لحمة
كركم
رشة جوزة الطيب
2 م ك زيت
م ك سمنة
شوربة فراخ
للدهن :
2 م ك زبادي
2 م ك صلصة
رشة جوزة الطيب
رشة حبهان مطحون
للوجة :
لوز متشوح في الزيت

شاهد ايضا : طريقة عمل الحمام الكداب للشيف مروة الشافعي

الطريقة :
1- في حلة فيها مية مغلية فيها مستكة وحبهان ولورا بصلة انزل الفرخة تغلي واسبها تتسلق ع نار متوسطة اول متتسلق انشلها ع طبق واسبها تبرد.
2-  في حلة انزل الزيت والسمنة وبصلة اشوحها تدبل انزل الفريك واقلبه معاها وانزل علية الشوربة لازم الشوربة متكونش مغطية الفريك اول يون باين منها اظبط الملح وانزلة حبهان وجوزة الطيب والكركم وبهارات الفراخ او اللحمة اقلبهم مغيش علية اسيبة يتشرب واقلبة واغطي واسيبة يستوي .
3- في طبق انزل بالزبادي والصلصة والحبهان وجوزة الطيب اقلبهم وادهن الفرخة كلها بيها وادخلها ع صنية الفرن ع اعلا درجة لغاية متاخد لون الشوي وارجها اقدمها مع الفريك وعليها اللوز .