عرق اللحمة في الفرن : لو حبة تعملي عرق اللحمة او الفلتو او البيف روستو يبقا مفيش غير طريقة واحدة هقلك عليها بالمقادير والطريقة .
المقادير :
عرق تربياينكو
فصوص ثوم
2 بصل
4 فص ثوم مفروم
4 كرفس
3 جزر شرائح
4 ورق لورا
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل اسود
زبدة
زيت نباتي
شاهد ايضا : طريقة عمل اللحمة الباردة للشيف حسن
الطريقة :
1- هاتي عرق اللحمة وابتدي اعملي فتحات علي مسافات متبعادة قصيرة وبالسكينة ببوزها افتحي فتحة ونزلي فيهخا فص ثوم وهكذا لازم الفصوص تنتشر في كل العرق .
2- تبلي العرق بالملح والفلفل والحبهان وجوزة الطيب وتبلية من كل الجهات وعلي طاسة سخنة جدا فيها زيت وزبدة سخهنين وابتدي اعطي للعرق لون دهبي من كل الجهات .
3- هاتي قالب او صنية نزلي البصل والثوم المفروم والجزر والكرفس واللورا وقلبيهم ونزلي عليهم شوية من تتبيلة اللحمة ونزلي اللحمة عليهم وغطي القالب كويس اوي ودخليها فرن سخن ع 200اول ميغلي اهدي النار واسيبة يستوي واشيل الالومنيوم واعطية لون وبالهنا .
المقادير :
عرق تربياينكو
فصوص ثوم
2 بصل
4 فص ثوم مفروم
4 كرفس
3 جزر شرائح
4 ورق لورا
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل اسود
زبدة
زيت نباتي
شاهد ايضا : طريقة عمل اللحمة الباردة للشيف حسن
الطريقة :
1- هاتي عرق اللحمة وابتدي اعملي فتحات علي مسافات متبعادة قصيرة وبالسكينة ببوزها افتحي فتحة ونزلي فيهخا فص ثوم وهكذا لازم الفصوص تنتشر في كل العرق .
2- تبلي العرق بالملح والفلفل والحبهان وجوزة الطيب وتبلية من كل الجهات وعلي طاسة سخنة جدا فيها زيت وزبدة سخهنين وابتدي اعطي للعرق لون دهبي من كل الجهات .
3- هاتي قالب او صنية نزلي البصل والثوم المفروم والجزر والكرفس واللورا وقلبيهم ونزلي عليهم شوية من تتبيلة اللحمة ونزلي اللحمة عليهم وغطي القالب كويس اوي ودخليها فرن سخن ع 200اول ميغلي اهدي النار واسيبة يستوي واشيل الالومنيوم واعطية لون وبالهنا .
تعليقات
إرسال تعليق