تخليل الزيتون الاخضر : لو عاوزة تكوني ست بيت شاطرة لازم تتعملي ازاي في البيت تخليل الزتون الاخضر لازم تستغلي الموسم وجهزي برطمانات واستغني بية ع الشوا .
المقادير :
2 ك زيتون تفاحي
كوب ملح
كوب عصير ليمون
جزرة مبشورة
فلفل بلدي
كرفس
زيت حسب الاحتياج
قشر الليمون المعصور
لتر ماء
شاهد ايضا : طريقة تخليل الزيتون الاخضر فتكات
الطريقة :
1- اغسلي الزيتون كويس وانقعية 3ايام مع تغير المية كل ساعتين في برطمان ابتدي انزل بالتبادل الجزر والزيتون وطبعا اكون شقاه من 4الجهات ونزلي الفلفل البلدي والكرفس وقشر الليمون وهكذا لغاية متملي البرطمان .
2- نزلي عصير الليمون ونزلي الملح ع المية قلبيهم كويس اوي ونزلي المية لغاية متملي البرطمان وعلي الوش نزلي قشر الليمون وعلي الوش نزلي الزيت لغاية متغطي الوش كويس .
3- هاتي كيس نايلون واقفلي بية وش البرطمانات واقفلي بالغطا لازم ميدخلوش خالص هوا لان كده هيبوظ ويسود بيعد 40يوم ومينفعش يتفتح علية قبل كده خالص .
المقادير :
2 ك زيتون تفاحي
كوب ملح
كوب عصير ليمون
جزرة مبشورة
فلفل بلدي
كرفس
زيت حسب الاحتياج
قشر الليمون المعصور
لتر ماء
شاهد ايضا : طريقة تخليل الزيتون الاخضر فتكات
الطريقة :
1- اغسلي الزيتون كويس وانقعية 3ايام مع تغير المية كل ساعتين في برطمان ابتدي انزل بالتبادل الجزر والزيتون وطبعا اكون شقاه من 4الجهات ونزلي الفلفل البلدي والكرفس وقشر الليمون وهكذا لغاية متملي البرطمان .
2- نزلي عصير الليمون ونزلي الملح ع المية قلبيهم كويس اوي ونزلي المية لغاية متملي البرطمان وعلي الوش نزلي قشر الليمون وعلي الوش نزلي الزيت لغاية متغطي الوش كويس .
3- هاتي كيس نايلون واقفلي بية وش البرطمانات واقفلي بالغطا لازم ميدخلوش خالص هوا لان كده هيبوظ ويسود بيعد 40يوم ومينفعش يتفتح علية قبل كده خالص .
القرص النعمه بالسمن
ردحذفالقرص الناعمة بالسمن
حذفالمقادير :
كيلو دقيق
رشة ملح
2 م ك سمسم محمص
كوب وربع سمنة
2 كوب لبن رايب
قشطة
2 م ك سكر
م ك خميرة
م ك سكر
نصف كوب ماء دافيء
الحشو :
عجوة
سمسم
سوداني
سمنة
الطريقة :
1- في كوب اضيف السكر والخميرة اقلبهم واضيف ليهم الماء واقلبهم واتركهم حتي يختمرو ويحدث فيها ارتفاع .
2- في العجان في داخل بولة اضيف الدقيق وملح وسمسم واقلبهم اضيف القشطة للسمنة السايحة واضفها للدقيق واعملهم عملية بس افركهم حتي تتغلف كل حبات الدقيق بالسمنة تكون زي الرمل .
3- اضيف الخميرة واللبن مع العجن حتي تتكون عجينة طرية جدا احضر صنية عليها طبقة كبيرة من الدقيق واكور العجينة كرات متساية وارصهم ع الصنية واتركها ترتاح نصف ساعة .
4- بعد ذلك اقوم بحشوها بخليط العجوة والسمسم والفول والسمنة اعجنهم كويس واشكلهم دواير صغيرة وابتدي افرد العجينة واحشيها بالعجوة وارصها علي صنية المهم الفرد مبيكونس القرص رفيعة ويجب ووممكن ان تكون سادة .
5- اتركها تختمر مرة اخري واقوم بوضعها داخل فرن ساخن ع 200ع الشبكة حتي تاخد لون دهبي واغطيها بفوطة مندية اول الخروج وبعد ذلك احفها داخل اكياس في الفليزر .